在法国留学前，他是一名中关村的IT男现在他是法式奶酪引入中国的开拓者-刘洋
刘洋曾近和大家一样，钢筋和混凝土的牢笼里的一位普通的上班族。去到法国也是一个朴实简单的想法，拿到文凭，换一份更高薪水的工作。在法国科西嘉通过邻居见识、学习到了奶酪制作的地道法式手艺。他找到了自己的梦想，回国开办了北京布乐奶酪坊。
刘洋有三种奶酪入选世界奶酪名册黑松露北京灰、酒洗皮北京红和半硬质多姆奶酪。
黑松露北京灰：在卡盟贝尔的基础上加入黑松露,口感更加醇厚。表面长着一层厚厚的白色霉菌,新鲜的北京灰带口蘑的清香.随发酵的进行质感越来越软，味道则越来越浑厚。
酒洗皮北京红（霞多丽白葡萄酒浸洗）:分别可用白葡萄酒，红酒，和啤酒洗皮。三款颜色不同，味道也不同，用红酒洗的，颜色是深紫色；用霞多丽白葡萄酒浸洗的水洗皮，表皮呈橙红色；用啤酒洗则是成黄褐色。这种奶酪内部柔软，口感醇厚，味道强壮，香气浓郁。
半硬质多姆奶酪：是一种老少皆宜,大众口味的奶酪。略带有酸味，随着发酵时间的增加，酸味会越来越淡，坚果和泥土的香味则越来越浓郁。
关键中的关键怎么吃？
半羊奶金字塔奶酪：奶酪切片，沾着蜂蜜就着干果直接吃。
新鲜马苏里拉雪球：配上小西红柿，小清新的味道。
乳清奶酪：乳清奶酪蛋糕，极致的松软口感。
半硬质多姆奶酪：多姆奶酪焗土豆，非常正宗的法国菜。
羊脂球奶酪：发酵到成熟期后有坚果的香味,口感和纹理都很细腻。选生菜、苦菊、芝麻菜洗净并\”甩干\”(甩干很重要)，随各人喜好加入切成丁的羊脂球奶酪，再加少许意大利甜醋、海盐、橄榄油、干果。
全家福
——我很难想象自己不做奶酪，而去实现别人的梦想，我必须随着自己的梦想前进。
联系方式如果，你也喜爱奶酪？可以通过以下方式联系刘洋。
微信：18610553388淘宝店铺：北京布乐奶酪坊刘洋开设了奶酪主题的私房菜。想品味一下法国风情可以联系他哦。